200g Honduras Jesus Galeas - Light roast
200g Honduras Jesus Galeas - Light roast
Honduras Jesus Galeas – Light Roast
ホンジュラス ヘスス・ガレアス ライトロースト
Flavor Note
Berry, Juicy, Sweet
ベリーの華やぎと甘さ。心地よい一杯。
Story
ホンジュラスの中央部、コマヤグア県セルグァパ地区。標高1,700mの山間に位置する「La Falda農園」では、ヘスス・ガレアスが丁寧にティピカ種を栽培しています。
彼は、ホンジュラスコーヒー協会（IHCAFE）で7年間活動し、土壌分析から収穫、精製まで全国の生産者を支援してきた経験を持ちます。
「スペシャルティコーヒーの可能性を地域の仲間に広げたい」——そんな想いから、自らも高品質ロットの生産に挑戦しました。
現在では、当初2名しかいなかった仲間が30名を超える生産者グループへと成長。
彼の情熱は、確実にこの地域のコーヒー文化を変えつつあります。
本ロットは、完熟したチェリーを収穫後に水選別で欠点豆を除去し、GrainPro袋内で48時間の低酸素発酵を経て、ソーラードライヤー内のアフリカンベッドで35日間かけてゆっくり乾燥。
この丁寧な工程が、ベリーを思わせる果実感と滑らかな甘さを生み出しています。
Roast Story
今回の焙煎では、粒の大きさを考慮し、熱の伝わり方を丁寧に調整しました。
火力を入れすぎず、それでいて勢いを失わないように。ナチュラルらしい香りが開く瞬間を逃さないよう、繊細に熱を重ねています。
挽いた瞬間に感じる華やかな香り。
カッピングでは「この豆、こんなにポテンシャルがあったのか」と驚かされました。
明るい酸はベリーのようにジューシーで、冷めるとやさしい甘さが輪郭を描きます。
一口ごとに、彼の情熱と土地の息づかいを感じる。
そんな“生産者の物語を味わう”一杯です。
Detail
CWS / Farm: La Falda
Producer: Jesus Galeas
Country: Honduras
Area: Selguapa, Comayagua
Process: Natural
Variety: Typica
Altitude: 1,700 m
Process Details: Low-oxygen fermentation (48h) in GrainPro bags, 35 days solar-dried
ホンジュラス ヘスス・ガレアス ライトロースト
Flavor Note
Berry, Juicy, Sweet
ベリーの華やぎと甘さ。心地よい一杯。
Story
ホンジュラスの中央部、コマヤグア県セルグァパ地区。標高1,700mの山間に位置する「La Falda農園」では、ヘスス・ガレアスが丁寧にティピカ種を栽培しています。
彼は、ホンジュラスコーヒー協会（IHCAFE）で7年間活動し、土壌分析から収穫、精製まで全国の生産者を支援してきた経験を持ちます。
「スペシャルティコーヒーの可能性を地域の仲間に広げたい」——そんな想いから、自らも高品質ロットの生産に挑戦しました。
現在では、当初2名しかいなかった仲間が30名を超える生産者グループへと成長。
彼の情熱は、確実にこの地域のコーヒー文化を変えつつあります。
本ロットは、完熟したチェリーを収穫後に水選別で欠点豆を除去し、GrainPro袋内で48時間の低酸素発酵を経て、ソーラードライヤー内のアフリカンベッドで35日間かけてゆっくり乾燥。
この丁寧な工程が、ベリーを思わせる果実感と滑らかな甘さを生み出しています。
Roast Story
今回の焙煎では、粒の大きさを考慮し、熱の伝わり方を丁寧に調整しました。
火力を入れすぎず、それでいて勢いを失わないように。ナチュラルらしい香りが開く瞬間を逃さないよう、繊細に熱を重ねています。
挽いた瞬間に感じる華やかな香り。
カッピングでは「この豆、こんなにポテンシャルがあったのか」と驚かされました。
明るい酸はベリーのようにジューシーで、冷めるとやさしい甘さが輪郭を描きます。
一口ごとに、彼の情熱と土地の息づかいを感じる。
そんな“生産者の物語を味わう”一杯です。
Detail
CWS / Farm: La Falda
Producer: Jesus Galeas
Country: Honduras
Area: Selguapa, Comayagua
Process: Natural
Variety: Typica
Altitude: 1,700 m
Process Details: Low-oxygen fermentation (48h) in GrainPro bags, 35 days solar-dried
200g Honduras Jesus Galeas - Light roast
Honduras Jesus Galeas – Light Roast
ホンジュラス ヘスス・ガレアス ライトロースト
Flavor Note
Berry, Juicy, Sweet
ベリーの華やぎと甘さ。心地よい一杯。
Story
ホンジュラスの中央部、コマヤグア県セルグァパ地区。標高1,700mの山間に位置する「La Falda農園」では、ヘスス・ガレアスが丁寧にティピカ種を栽培しています。
彼は、ホンジュラスコーヒー協会（IHCAFE）で7年間活動し、土壌分析から収穫、精製まで全国の生産者を支援してきた経験を持ちます。
「スペシャルティコーヒーの可能性を地域の仲間に広げたい」——そんな想いから、自らも高品質ロットの生産に挑戦しました。
現在では、当初2名しかいなかった仲間が30名を超える生産者グループへと成長。
彼の情熱は、確実にこの地域のコーヒー文化を変えつつあります。
本ロットは、完熟したチェリーを収穫後に水選別で欠点豆を除去し、GrainPro袋内で48時間の低酸素発酵を経て、ソーラードライヤー内のアフリカンベッドで35日間かけてゆっくり乾燥。
この丁寧な工程が、ベリーを思わせる果実感と滑らかな甘さを生み出しています。
Roast Story
今回の焙煎では、粒の大きさを考慮し、熱の伝わり方を丁寧に調整しました。
火力を入れすぎず、それでいて勢いを失わないように。ナチュラルらしい香りが開く瞬間を逃さないよう、繊細に熱を重ねています。
挽いた瞬間に感じる華やかな香り。
カッピングでは「この豆、こんなにポテンシャルがあったのか」と驚かされました。
明るい酸はベリーのようにジューシーで、冷めるとやさしい甘さが輪郭を描きます。
一口ごとに、彼の情熱と土地の息づかいを感じる。
そんな“生産者の物語を味わう”一杯です。
Detail
CWS / Farm: La Falda
Producer: Jesus Galeas
Country: Honduras
Area: Selguapa, Comayagua
Process: Natural
Variety: Typica
Altitude: 1,700 m
Process Details: Low-oxygen fermentation (48h) in GrainPro bags, 35 days solar-dried
ホンジュラス ヘスス・ガレアス ライトロースト
Flavor Note
Berry, Juicy, Sweet
ベリーの華やぎと甘さ。心地よい一杯。
Story
ホンジュラスの中央部、コマヤグア県セルグァパ地区。標高1,700mの山間に位置する「La Falda農園」では、ヘスス・ガレアスが丁寧にティピカ種を栽培しています。
彼は、ホンジュラスコーヒー協会（IHCAFE）で7年間活動し、土壌分析から収穫、精製まで全国の生産者を支援してきた経験を持ちます。
「スペシャルティコーヒーの可能性を地域の仲間に広げたい」——そんな想いから、自らも高品質ロットの生産に挑戦しました。
現在では、当初2名しかいなかった仲間が30名を超える生産者グループへと成長。
彼の情熱は、確実にこの地域のコーヒー文化を変えつつあります。
本ロットは、完熟したチェリーを収穫後に水選別で欠点豆を除去し、GrainPro袋内で48時間の低酸素発酵を経て、ソーラードライヤー内のアフリカンベッドで35日間かけてゆっくり乾燥。
この丁寧な工程が、ベリーを思わせる果実感と滑らかな甘さを生み出しています。
Roast Story
今回の焙煎では、粒の大きさを考慮し、熱の伝わり方を丁寧に調整しました。
火力を入れすぎず、それでいて勢いを失わないように。ナチュラルらしい香りが開く瞬間を逃さないよう、繊細に熱を重ねています。
挽いた瞬間に感じる華やかな香り。
カッピングでは「この豆、こんなにポテンシャルがあったのか」と驚かされました。
明るい酸はベリーのようにジューシーで、冷めるとやさしい甘さが輪郭を描きます。
一口ごとに、彼の情熱と土地の息づかいを感じる。
そんな“生産者の物語を味わう”一杯です。
Detail
CWS / Farm: La Falda
Producer: Jesus Galeas
Country: Honduras
Area: Selguapa, Comayagua
Process: Natural
Variety: Typica
Altitude: 1,700 m
Process Details: Low-oxygen fermentation (48h) in GrainPro bags, 35 days solar-dried
200g Honduras Jesus Galeas - Light roast
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