Ethiopia Birhanu Dido / 深煎り / 150g エチオピア南部、ゲディオ・ゲデブ地区。 その中でも標高2,000mを超えるHalo Hartume（ハロ・ハルトゥミ）村に、 Birhanu Dido氏の農園はあります。 2021年、カップ・オブ・エクセレンスで19位に入賞したこの農園は、 家族とともに土地を耕し、74112品種のチェリーをひとつひとつ手摘みで収穫。 選別されたチェリーはベッドの上で丁寧に乾燥され、 香り高く、複雑で余韻の長いナチュラルプロセスのコーヒーが生まれます。 このロットは、ベリーやピーチ、カラメルのような香りがふくよかに広がり、 華やかさの中に、深煎りならではのコクと落ち着きが感じられます。 飲み口はやさしく、ビターキャラメルのような余韻がそっと、長く続きます。 華やかで奥行きのある一杯。 その味わいには、父から息子へと受け継がれる、誠実なものづくりの姿勢が息づいています。 心落ち着く午後に、静かな夜のひとときに。 ゆっくりと広がる余韻をお楽しみください。 ――――――――――――――――――――――― 生産者：Birhanu Dido 品種：74112 精製方法：Natural 標高：2,000m - 2,150m 地域：Gedio Gedeb Halo Hartume, Ethiopia 焙煎度：深煎り 味わい：berry, peach, caramel, rich, floral ―――――――――――――――――――――――

Kenya Marimira AB / 浅煎り / 150g ケニア中部、アバーデア山脈の東側に位置するマリミラ地域。 標高1,400〜1,600mの高地にあるMarimira Factoryは、 1966年から続く小規模な生産処理場です。 このロットは、SL28、K7、Ruiru11、Batianなど、 ケニアを代表する品種たちを育てる約1,000名の小規模農家によって届けられました。 マリミラ地域は、山岳地帯ならではの豊かな水源と肥沃な土壌に恵まれ、 その土地の力を活かしながら、発酵槽での丁寧な処理と天日乾燥を経て、 透明感と奥行きある風味が宿るウォッシュドコーヒーへと仕上がります。 カップには、アプリコットやパイナップル、レッドカラントのような果実味が明るく広がり、 華やかな香りと、やさしくとろけるチョコレートのような甘さが静かに重なります。 なめらかな口当たりの中に、きらめく酸と余韻の深さが共存する、美しいバランスが印象的です。 洗練された透明感と、土地のエネルギーを感じる力強さ。 その一杯は、マリミラという場所と、つくり手たちの確かな仕事を物語ります。 澄んだ朝に、ゆったりとした午後に。 ぜひ、静かに広がる風味をお楽しみください。 ――――――――――――――――――――――― 生産者：Marimira Factory 品種：SL28, K7, Ruiru11, Batian 精製方法：Washed 標高：1,400m - 1,600m 地域：Aberdare Region, Kenya 焙煎度：浅煎り 味わい：apricot, pineapple, red currant, floral, sweet ―――――――――――――――――――――――

El Salvador Oscar Pacamara Natural / 中浅煎り / 150g エルサルバドル北西部、チャラテナンゴ県ラ・パルマ市の山あい。 「El túnel」と呼ばれるこのエリアで、 若き生産者 Oscar が約7年前に切り開いた小さな区画から、このロットは生まれました。 彼は、パカマラ種を広めた名生産者 Rene Aguilar 氏の甥。 支えを受けながら、若くして類まれなクオリティを育むその姿勢は、 カップの中にも確かに現れています。 カップからは、巨峰やトロピカルフルーツのような果実の香りがふわり。 パカマラらしい質感のあるボディに、みずみずしく、 ジューシーな甘さが重なります。 まろやかな飲み口とともに、しっとりとした余韻が静かに、 そして長く続いていきます。 煌びやかな酸と、奥行きある甘さ。 その一杯には、この土地と生産者の物語が、 静かに、しかし力強く息づいています。 気ままな朝に、静かな夜に。 どうぞ、ゆっくりとお楽しみください。 ――――――――――――――――――――――― 生産者 : Oscar Aguilar 品種 : Pacamara 精製方法 : Natural 標高 : 1,350m - 1,500m 農園 : Finca la limonera 生産国 : El Salvador インポーター：COYOTE 焙煎度 : 中浅煎り 味わい：grape,sweet,juicy ――――――――――――――――――――――――

冷蔵庫で一晩。 目覚める頃には、香り豊かなアイスコーヒーができあがり。 選び抜いたシングルオリジン豆を使ったオリジナルブレンド。 水出し専用にやさしく焙煎しました。 今年の一杯は、 まろやかな甘みと、涼やかな口あたりが特徴。 ナッツやチョコレートを思わせる香ばしさの中に、 ほのかに広がるフルーティなニュアンスが、夏の日に心地よい余韻を残します。 作り方はとても簡単です。 お気に入りのボトルに1袋（または2袋）を入れ、 500〜600mlの水を注いで冷蔵庫で8〜12時間。 翌朝には、まろやかで澄んだ味わいの水出しコーヒーができあがります。 忙しい朝のために、 くつろぎたい午後のために、 そして、大切な方へのちょっとしたギフトにも。 今年の夏も、冷たく、やさしい時間をどうぞ。 【商品内容】 内容量：40g×2袋入り（1袋で500〜600ml抽出可能） 原材料：コーヒー豆（オリジナルブレンド） 賞味期限：製造日より約2ヶ月 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください 抽出後は冷蔵保存し、2日以内を目安にお召し上がりください