Gedeb Halo Shashemene Carbonic 24hrs エチオピア・ゲデブ地区から届いた、コーヒーマニア必見のナノロット。Zerihun Birhanu（ビルハヌ・ゼリフン）氏が手がけるこの特別な一杯は、業界でも注目されるカーボニック・マセレーションプロセスを採用し、味覚の冒険を提供します。 【生産者とプロセスのこだわり】 標高2000m超の過酷な環境で育まれた品種「74112」。熟度を見極めたチェリーだけを収穫後、二酸化炭素を注入したタンク内で24時間発酵させ、果実味と複雑な香りを最大限に引き出しています。その後、高床式ベッドで15～18日間かけて天日乾燥。酸化を防ぎつつ、驚くほどピュアでジューシーなフレーバーを生み出しました。 【Cup Notes】 ダークチョコレートの濃厚な甘さ 鮮やかなクランベリーとグレープフルーツの酸味 ほのかなレモングラスやパッションフルーツのアクセント レーズンのような甘みと、クリアで複雑な後味 冷めても崩れないバランスと、フルーティーさが際立つ透明感が、他のコーヒーとは一線を画します。 【カーボニック・マセレーションの魅力】 ワインの醸造技術を応用し、酸素を排除した環境での細胞内発酵により、コーヒーに新たな次元のフレーバーをもたらす革新的なプロセス。特にこのロットでは、ビルハヌ・ファミリーの技術と経験が詰め込まれた、唯一無二の味わいが楽しめます。 【なぜこの一杯が特別なのか】 COE（Cup of Excellence）でも高評価を受けるビルハヌ氏の試験ロットから厳選されたナノロット。コーヒーの未来を体験できるような、挑戦と革新が詰まった一杯です。 【おすすめのシーン】 フレーバーを追求するテイスティング体験に ギフトや特別な時間を彩る特選コーヒーとして 深いカッププロファイルを楽しみたいコーヒーマニアの方に 【数量限定】 希少な23/24クロップのナノロット。 この貴重なコーヒーをぜひ、体験してください。

【特徴】 このコーヒーは、エチオピアのシダマ州ベンサ・ワレ村にあるシリンガドライングステーションで生産された特別なナチュラルプロセスのコーヒーです。2020年にCup of Excellenceで優勝した生産者、ニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けた一杯で、品質にこだわった仕上がりとなっています。 【味わいのポイント】 フレーバー：ダークチェリーやラズベリーのフルーティーな香り、オレンジの明るい酸味。 甘さ：チョコレートのようななめらかな甘み。 質感：丸みのある上品な口当たりで、バランスの良さが際立ちます。 【こんな方におすすめ】 フルーティーなコーヒーが好きな方。 明るい酸味と甘みのバランスが取れた味わいを楽しみたい方。 上質なコーヒーを味わってみたい方。 このコーヒーは、華やかな香りと甘さが特長の、まさにスペシャルティコーヒーの真髄。 ぜひ、一杯のコーヒーでエチオピアの豊かな自然と伝統を感じてみてください！

38 パネラスティッキー 国：コロンビア 生産者：Jose Julian 農園：Las Marias 品種：Pink Bourbon 精製方法：Double Washed 標高：1,800m 焙煎度：中浅煎り Jose Julianさんが手がけた「38 パネラスティッキー」。コロンビア・Las Marias農園で栽培されたピンクブルボンを使用した特別なコーヒーです。昼夜の寒暖差が大きい環境で育ったチェリーは甘みが凝縮され、精緻なプロセスにより豊かな風味が引き出されています。 まるでドライアプリコットを思わせる濃厚でフルーティーな味わいが特徴で、冷めるにつれてさらにその個性が際立ちます。バニラのような優しい香りや、ブラウンシュガーのような甘さを感じられ、後味はとてもすっきりとした印象です。 少量限定の特別な一杯を、ぜひご自宅でお楽しみください。

ニカラグアのリモンシージョ農園で 大切に育まれたジャバニカ種。 中煎りで丁寧に仕上げることで、 その個性が最大限に引き出しました。 冷めるにつれ明瞭になる林檎やオレンジの酸味は、 次の一口への期待を膨らませます。 ▶︎農園 : Limoncillo ▶︎品種 : Javanica ▶︎精製方法 : Pulped Natural ▶︎標高 : 980m - 1,350m

【特徴】 このコーヒーは、エチオピアのシダマ州ベンサ・ワレ村にあるシリンガドライングステーションで生産された特別なナチュラルプロセスのコーヒーです。2020年にCup of Excellenceで優勝した生産者、ニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けた一杯で、品質にこだわった仕上がりとなっています。 【味わいのポイント】 フレーバー：ダークチェリーやラズベリーのフルーティーな香り、オレンジの明るい酸味。 甘さ：チョコレートのようななめらかな甘み。 質感：丸みのある上品な口当たりで、バランスの良さが際立ちます。 【こんな方におすすめ】 フルーティーなコーヒーが好きな方。 明るい酸味と甘みのバランスが取れた味わいを楽しみたい方。 上質なコーヒーを味わってみたい方。 このコーヒーは、華やかな香りと甘さが特長の、まさにスペシャルティコーヒーの真髄。 ぜひ、一杯のコーヒーでエチオピアの豊かな自然と伝統を感じてみてください！

キリニャガの恵みを一杯に ─ 焼き蜜柑の甘さと芳醇な香りを楽しむケニアコーヒー ケニア山の麓、キリニャガカウンティで育まれたこのコーヒーは、ケニアらしい鮮やかなフレーバーと持続する甘さが魅力です。標高1,600m~1,800mに位置する畑で育てられ、850人の農家による徹底した選別と伝統的なウォッシュドプロセスで仕上げられました。 【味わいの特徴】 焼き蜜柑を思わせる優しい甘み、ピンクグレープフルーツやオレンジのジューシーな酸味、そしてフローラルな香りが調和しています。一口ごとにクローブのほのかなスパイス感がアクセントとなり、豊かな甘さが後味に広がります。 【生産者のこだわり】 ルンゲトFCSが所有するキイファクトリーでは、環境負荷を抑える取り組みを重視。再利用される水や果肉を肥料として活用し、持続可能な生産を実現しています。アフリカンベッドで丁寧に乾燥させたコーヒー豆が、豊かな風味を引き出します。 【焙煎師のこだわり】 このケニアの魅力を最大限に引き出すため、焙煎には特別な注意を払いました。豆の酸味と甘みが絶妙に調和する中煎りを採用し、焼き蜜柑のような甘さと厚みのあるボディを際立たせました。焙煎中は一瞬の変化も見逃さず、火力や空気の流れを調整しながら、豆が持つポテンシャルを引き出しています。最初の香り立ちから飲み終わりまで、一貫したクオリティを感じていただける仕上がりに。 中煎りに焙煎したことで、甘みと酸味のバランスが際立ち、コクのある厚みのある味わいに仕上げました。ぜひ、特別な時間のお供にこのケニアコーヒーをご賞味ください。 地域 : Kirinyaga County 品種 : SL 28 / SL 34 / Batian / Ruiru 11 精製方法 : Washed 標高 : 1,600m - 1,800m 焙煎度合い : 中煎り

【中煎り】ワンドリップコーヒー / プラウドブレンド あなたの日常にぴったりのコーヒー、お待たせしました！ 自家焙煎のスペシャリティコーヒー「プラウドブレンド」は、 バランスの取れた中煎りで、香り豊かなBrazilとEthiopiaの豆を使用しています。 焼き菓子との相性も抜群で、午後のティータイムを素敵に演出してくれること間違いなしです。 手軽に楽しめるワンドリップは、忙しい日常の中にちょっとした幸せをもたらしてくれます。 コーヒーの香りに包まれながら、リラックスした時を過ごしてみませんか？ 賞味期限を長めに設定しております。 ギフトにも最適なので、大切な方への贈り物にもおすすめです。 【STORY】 あなたの日常生活をコーヒーで彩るために、厳選されたスペシャリティコーヒーを心を込めてお届けします。毎回新しい発見があるコーヒーとの出会いを楽しんでください。プラウドブレンドの贅沢な味わいは、あなたの心にもぴったり寄り添います。 一杯のコーヒーがあなたの1日をより素敵なものにしてくれることでしょう。 ぜひお試しください！

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