ペルー マイクロロット クリストバル コルドバ / 中煎り / 150g

PERU CHIRINOS MICRO LOT - CRISTOBAL CORDOVA / 150g

初めて取り扱う、ペルー・チリノス組合のマイクロロット。
出会いのきっかけは、サンプルカッピングで感じた瑞々しい柑橘の印象と、
その奥にあるやわらかな甘さ。
気づけば何度も飲み返していた、そんな一杯でした。

このロットを手がけたのは、クリストバル・コルドバさん。
アンデスの山岳地帯、カハマルカ県チリノス地区で生まれ育ち、
1994年に農園をスタート。
今では地域のリーダーとして、持続可能な農業とコーヒー品質の向上に尽力しています。

カップからは、ジューシーな柑橘を思わせる明るい酸と、
ウォッシュならではのクリーンな輪郭。
その中に、ふわりと漂う甘さとやさしいボディが心地よく重なります。

チリノス生産者組合では、有機肥料の製造や苗木の育成など、
環境と品質の両立を目指した取り組みが続けられています。
その姿勢が、味わいの一つひとつに静かに、しかし力強く現れているように感じます。

これまでのペルーの印象を、きっと軽やかに超えてくるはず。
この特別なマイクロロットを、ぜひお楽しみください。

―――――――――――――――――――――――
生産者 : Cristobal Cordova
品種 : Bourbon, Caturra
精製方法 : Washed
標高 : 1,450〜1,961m
地域 : Cajamarca, Chirinos
生産国 : Peru
焙煎度 : 浅煎り
味わい : Citrus, Milk Chocolate, Bergamot-like Sweetness
―――――――――――――――――――――――